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C 鍋にゴマ油を熱し、ニンニク、ショウガ、セロリ、玉ネギ、ニンジンをよく炒める。
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D トマトを皮つきのままみじん切りにし、加える。(トマトを入れすぎると、酸味が出るので注意)。 |
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E リンゴをすりおろし、加えてよく炒め、水を加えて20分程柔らく煮る。 |
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F 味見をし、甘みが足りないようなら、リンゴを加える。 |
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G ヒヨコ豆、@を加え、香りが飛んでしまわないように3分以上は煮込まないこと。トロミをつけたい時はジャガイモをすりおろして入れる(サラサラが好みの時は入れない)。 |
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